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Suspenden a molinos de Mérida que vendían a $21 el kilo de ... Mérida, Yuc.- La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), luego de realizar 33 verificaciones, aplicó suspensión a tres molinos ubicados en el norte de la ciudad debido a que vendían el kilo de tortilla a más de 20 pesos, sin que justificaran este incremento.
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El nixtamal es en Yucatán (Estado) un alimento fundamental desde hace miles de años, pues constituye el ingrediente básico en la elaboración de las tortillas. El maíz nixtamalizado se obtiene hirviendo los granos en agua con cal, un procedimiento que permite quitar su cáscara y transformarlo beneficiosamente. Después se podrá elaborar la harina de maíz fácilmente gracias a los molinos.
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