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El funcionamiento de un molino Attritor es simple y efectivo. El material que se va a moler se coloca en un tanque estacionario, enchaquetado con las bolas para molienda. Las bolas que normalmente se usan están hechas de acero al carbón, acero inoxidable y de acero al cromo (con un diámetro de .
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Los mejores componentes de acero inoxidable y piedra negra de granito (piedra real) hacen de ésta una máquina de calidad duradera y excepcional. La tensión de las piedras puede liberarse completamente para el ciclo de conchado, de tal manera que el licor de cacao se exponga continuamente al aire sin molerlo más.
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